Servei
de cuina pròpia
La residència Josep Brugarolas disposa de cuina pròpia gestionada per 2 cuiners i 4 ajudants de cuina.
Menús
La nostra dietista elabora un menú de primavera i estiu i un menú de tardor i hivern.
Aquest menú conté tots els valors nutricionals que necessiten els residents però són ells qui el revisen i comenten tot allò que no els agrada, o que els agradaria que hi hagués o que volen canviar. Aleshores es transmet aquesta informació a la dietista i aquesta fa les modificacions oportunes.
Dins dels menús diaris, cada dia tenen també una segona opció de menú tant de primer plat com de segon i tant pel dinar com pel sopar. Aquesta segona opció la decideixen sempre ells quan es preparen els menús de la temporada.
Disposem de 3 tipus de menús per adaptar-nos a tots els residents:
- Dieta basalt
- Dieta hipocalòrica-diabètica
- Dieta hipocalòrica-diabètica estricta
També disposem de 3 textures diferents:
- Consistència normal
- Fàcil masticació
- Dieta triturada
